En un bol poner los huevos la levadura agregar el bicarbonato y la crema de leche (o la misma medida de aceite)

Con el mismo vasito de la crema medir la cantidad de azúcar (yo usé azúcar impalpable) y tamizarla antes de mezclarla con los otros ingredientes

Mezclar bien agregar una tacita de leche (o la misma medida de agua templada) cada uno elige como quiere hacerlo y por último una tacita de harina usando siempre la misma medida del vasito de crema y también tamizándola para que no queden impurezas

Se mezcla todo bien con la espátula y también puede usarse un batidor para integrar todo mejor

Tapar el bol y dejar leudar hasta que la mezcla duplique su tamaño

Entonces tamizar el resto de la harina y volcarle el segundo vasito de leche (o de agua según la preparación que se haya elegido hacer) terminar de agregar toda la harina

Primero se mezcla en el bol y cuando ya está bastante integrada se vuelca la masa en la mesada para seguir amasando

Para que sea más fácil untar las manos con aceite y comenzar a amasar hasta que quede una masa suave y elástica qué no se pega ni en las manos ni en la mesada
Untar el bol con aceite y colocar el bollo de masa

Untar el bollo de masa con más aceite para que la masa quede tierna y poner a leudar hasta que duplique su tamaño

Tomar trozos de masa, hacer chorizos de masa y comenzar a enrollarlos

Los chorizos deben ser todos más o menos del mismo tamaño para que todos los pancitos queden de un tamaño parecido

Cuando se van enrollando se les va dando la forma de torrecita y se vuelve a dejar leudar
Se pintan con huevo batido para que al cocinar queden brillantes

Se llevan a horno hasta que estén dorados

Son pancitos muy livianos y con miga esponjosa
De cualquiera de las dos formas que se prepare (o con crema o con aceite) tiene una contextura delicada
Se puede comer solo, con miel o con queso de cualquier forma quedan sabrosos