Dejar las lentejas 8 horas o un día reposando en agua para que se hidraten bien (cuanto más tiempo la dejes menor va hacer el tiempo de cocción)

Ya teniendo las lentejas hidratadas colar y enjuagar bien.
Las colocamos en una ollita y las dejamos cocinar hasta que al pinchar estén con textura blanda

Rallar la zanahoria y dejar reservada.
Cortar las cebollas en pluma o como más les guste...

En una sartén con muy poco aceite vamos a rehogar las cebollas y una vez que estén transparentes vamos a colocar la zanahoria rallada, si gustan pueden poner en este paso los condimentos que gusten
(sugerencia si tienen pimentón ahumado pongan un poco)
Una vez ya todo esté cocinado retirar del fuego.

En un bol colocamos las lentejas y las vamos a procesar o en su defecto pisar con un pisa papa hasta que quede una especie de puré

Agregarle a las lentejas ya procesadas, la cebolla y zanahoria que cocinamos antes mezclar bien hasta que se incorpore todo y agregar pan rallado o rebozador mezclar nuevamente con las manos.

Nos va a quedar como una masa.
Agarramos un poco con las manos y le damos la forma de una milanesa.
Luego mandar 1 hora al Frezzer para que tomen mejor textura.

Cocinar de la manera que más gustes frita o al horno.
En mi caso fue al horno