Lentejas con verduras y castañas

Qué bien sientan ya estos platos calentitos, ¿verdad?
Las legumbres me encantan al igual que el arroz, porque nunca fallan. Son muy versátiles, y con pocos ingredientes se pueden preparar en un momento y hacer una comida completa, ya sea de cuchareo en invierno, como en ensaladas en verano.
Lentejas con verduras y castañas
Qué bien sientan ya estos platos calentitos, ¿verdad?
Las legumbres me encantan al igual que el arroz, porque nunca fallan. Son muy versátiles, y con pocos ingredientes se pueden preparar en un momento y hacer una comida completa, ya sea de cuchareo en invierno, como en ensaladas en verano.
Paso a paso
- 1
Poner las setas a hidratar en un bol con agua caliente.
- 2
Echar un chorrito de aceite en una olla, y sofreír el puerro cortado en rodajas y la cebolla cortada en brunoise, con un pellizco de sal.
- 3
Añadir la zanahoria pelada y rallada, el tomate y el ajo rallado, y sofreír 5 minutos.
- 4
Añadir las castañas y las setas cortadas en 4-5 trozos, mezclar, añadir las lentejas escurridas, el agua, sal, y cocinar 20 minutos a fuego medio.
- 5
Bon profit !!!
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