El pescado lo limpiaron en la pescadería así que al llegar a casa solo se enjuagó, se le hicieron unos cortes y se le puso sal. Ponemos al fuego una cacerola amplia de las que tienen tapadera que cierre bien, echamos aceite que apenas cubra la base, los ajos pelados y fileteados y colocamos encima el pescado.

Más rápido imposible y más rico tampoco.