Croccante di pinoli
Da bambina giocavo con i miei cugini nel parchetto davanti casa dei nonni e raccoglievamo le pigne e poi con pazienza rompevamo i pinoli per portarli a mio nonno Emilio che ci preparava il croccante.
Ricordo che lui versava il croccante sul piano del lavandino di marmo, e una volta freddo, lo spezzettava e lo dava a noi bambini, che, aspettavamo con ansia la ricompensa, da sgranocchiare.
#croccante
#pinoli
#calendariodicembre
#ricettedellefeste
#fattierifattiamodomio
Croccante di pinoli
Da bambina giocavo con i miei cugini nel parchetto davanti casa dei nonni e raccoglievamo le pigne e poi con pazienza rompevamo i pinoli per portarli a mio nonno Emilio che ci preparava il croccante.
Ricordo che lui versava il croccante sul piano del lavandino di marmo, e una volta freddo, lo spezzettava e lo dava a noi bambini, che, aspettavamo con ansia la ricompensa, da sgranocchiare.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino versare lo zucchero e il miele
- 2
Farlo sciogliere a fiamma dolce
- 3
Oliare il piano in marmo.
Quando lo zucchero raggiunto un colore ambrato, unire i pinoli e versare sul piano.
- 4
Stendere velocemente con un mattarello (appoggiando un foglio di carta forno sulla base del croccante), e poi dopo qualche minuto (prima che indurisca) tagliare dei pezzi con un coltello a lama piatta.
- 5
Lasciare freddare del tutto e poi servirlo.
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