Croccante

pasta fillo • grammi di burro fuso • latte intero • grammi di zucchero • grammi di semolino • uova • estratto di vaniglia • zucchero a velo • cannella

Riso Carnaroli/Arborio • Porro (circa 240g) • Piselli (freschi o surgelati) • Pancetta • Burro • Parmigiano • Vino bianco • Brodo vegetale • Olio d’oliva • Sale • Pepe

gr.di spaghetti • rucola fresca • robiola • aglio in polvere • Olio extravergine di oliva • Sale • Scorza di limone • Parmigiano Reggiano • anacardi • Pepe nero fresco • Strumenti:

petto di pollo • buccia di arancia essiccata • cipolla rossa • zucchina grande • olio evo • sale • paprika abbondante • abbondanti di parmigiano grattugiato • abbondanti di pane grattugiato

pennette • zucchine medie, • parmigiano • basilico • d'aglio • prosciutto cotto sminuzzato con le mani • olio • sale • pepe

Tortelloni Freschi • Culatello • Parmigiano Reggiano Grattugiato • Panna da Cucina • Guanciale • Pepe rosa • Olio Evo

Polpo Fresco • Olive Verdi Denocciolate • Sedano • Pomodorini • Sale • Olio Evo

Pomodorini • Cipollotto • Pesche • Olio extravergine d'oliva • Acqua • Sale • Paprika dolce • Cumino in polvere • Peperoncino in polvere • Ceci precotti • Cipolla fritta

Fichi freschi • Ricotta vaccina (o di capra) • Pecorino • Coppa (4 fette) • Olio extravergine d’oliva • Miele • Pepe nero • Sale • Timo fresco • Glassa di aceto balsamico

Patate • Burro • Sale • Pepe nero • Manzo (filetto, controfiletto o scamone) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Succo di limone • Tuorlo • Olio di semi • Senape Dijon • Succo di limone •

piccoli biscotti secchi al caffè • latte di mandorla • Panna fresca • Formaggio spalmabile • Latte Condensato • Caffè solubile • Acqua • Gocce di Cioccolato • cioccolato in polvere

gnocchetti verdi di spinaci • fiori di zucca puliti • zucchine medie tagliate a cubetti • prosciutto crudo tagliato a listarelle • parmigiano grattugiato • spicchio d'aglio • olio • sale

insalata iceberg • finocchio • cetriolo olandese • cipolla di Tropea • olio extravergine d'oliva • ​Succo di limone fresco • ​Sale marino integrale • pepe nero • Insalatiera capiente • ​Mandolina o coltello ben affilato • ​Centrifuga per insalata • Si consiglia di consumarla subito. Se già condita, l'iceberg e il finocchio perderanno la loro caratteristica croccantezza nel giro di poche ore

uova • olio extravergine • farina 00 • zucchero • cannella • sale • buccia di limone grattugiata

riso per insalate • sfilacci di equino • tonno sott'olio extravergine d'oliva (sgocciolato) • mozzarella di bufala senza lattosio (tagliata a cubetti) • pomodorini (tipo ciliegino o datterino) • Zucchina media • Carota piccola • olio extravergine d'oliva • ​Origano essiccato • ​Pepe nero macinato fresco • ​Sale marino integrale

confezione da due panetti di Tofu • o amido di mais o farina bianca • olio per farli rosolare • sale fino • Tahina colmi • arancia spremuta • salsa di soia • sciroppo d'acero • aglio in polvere • acqua del rubinetto

farina00 • miele • zucchero • uova grandi • ricotta • olio • lievito per dolci • sale • muesli con mandorle e miele • mandorle pelate

Fettuccine fresche • Guanciale • Pomodori secchi • Olive taggiasche • piccolo Scalogno • Sedano • Carota • Vino bianco • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

Riso Basmati 3 Colori • ​Zucchine • Peperone rosso o giallo • ​Piselli (freschi o surgelati) • ​Carote • ​Scalogno piccolo • ​Curry in polvere • ​Olio Extravergine di Oliva: • ​Sale fino

melanzana • uovo • Farina • Pangrattato

Petto di pollo • Corn flakes • Uova • Sale • Pepe • Spezie

Spaghettoni • (medie, circa 400g) Cipolle bianche • Salsiccia • Olio extravergine d'oliva • Grana grattugiato • alloro • Acqua • Vino bianco • Sale • Pepe nero • Tarallo sbriciolato al finocchietto

merluzzo surgelato • semola rimacinata • d’aglio • corn flakes • Sale • uova • di bicchiere di latte • Timo • Per friggere: olio evo

Patate piccole • Olio extravergine d’oliva • Parmigiano grattugiato • Sale • Pepe • Rosmarino o paprika (facoltativi)

Riso Carnaroli • Piselli • Scalogno piccolo • Brodo vegetale caldo • Vino bianco • Burro • Parmigiano • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero • Panna fresca • Parmigiano •

spaghetti • ceci precotti • speck • parmigiano reggiano • Olio extravergine di oliva • Aglio in polvere • burro • origano • zafferano

pane di semola rimacinata (o altro tipo di filone) • salsicce • ricotta • funghi • parmigiano grattugiato • origano essiccato • rosmarino • sale fino • pepe nero • griglia per forno • tagliere con coltello • padella •

Carta di riso • Acqua • Basilico fresco • Olio extravergine d’oliva • Parmigiano grattugiato • Acqua fredda • Sale • Scorza di limone • Burrata • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero •