Albóndigas de garbanzos y co, para domani
La vez anterior hice bifes de garbanzos y salieron bien después de ponerle sobre la fritanga la harina, esta vez ya sabiendo, esto... Preparé una masa más o menos igual y ya veremos cuando los fría mañana al mediodía como salen... Capaz que haga alguna salsa para ellos también, ya veremos es otro día.
Albóndigas de garbanzos y co, para domani
La vez anterior hice bifes de garbanzos y salieron bien después de ponerle sobre la fritanga la harina, esta vez ya sabiendo, esto... Preparé una masa más o menos igual y ya veremos cuando los fría mañana al mediodía como salen... Capaz que haga alguna salsa para ellos también, ya veremos es otro día.
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Ahora ya hecha la masa, sigo escuchando King Crimson, y escribo toda la ecatombe de la elaboración de la pasta. a la mañana decidí hacer esto con garbanzos así que los puse en remojo unas 11hs... Y después de hervirlos hice esta masa no sin transpirar la camiseta como buen racinguista... No como los actuales colombianos de Racing, que hay que ponerlos al horno para que la transpiren.
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Bueno después del remojo hervimos 45 min aprox a los garbanzos, y mientras preparamos la zanahoria gigante y las cebollas, el perejil y el ajo... A garbanzos cocidos.......los vamos moliendo en tres tandas donde la primera con los granos de pimiernta es más corta o menos gruesa...
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Las 2 siguientes las licuamos más con el caldo de los garbanzos, y mezclamos todo, agregamos la harina y por último los huevos, revolvemos bien y antes habíamos ajustado la salinidad. Ahora dejamos enfriar para mudarla a la heladera durante la noche.
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