Rollos de canela

Name: Rollos de canela
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 356 ml leche; 220 gramos azúcar; 22 gramos levadura seca; 1200 gramos harina sin polvos de hornear; 1/2 cucharadita canela; 1 cucharadita sal; 180 gramos margarina derretida; 4 huevos a temperatura ambiente; 2 cucharaditas vainilla; 100 gramos margarina derretida; 500 gramos azúcar rubia; 4 cucharadas canela; 190 gramos queso crema tipo Philadelphia; 2 cucharadas margarina; 113 gramos azúcar flor; 1 cucharadita vainilla; 2 cucharaditas leche; 1/8 cucharadita sal

Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso

Santiago de Chile

Comencé un emprendimiento, les dejo la receta que más he vendido

Rollos de canela

Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso

Santiago de Chile

Comencé un emprendimiento, les dejo la receta que más he vendido

Guardada

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Ingredientes

2 horas, 30 minutos

6 raciones

356 mlleche
220 gramosazúcar
22 gramoslevadura seca
1200 gramosharina sin polvos de hornear
1/2 cucharaditacanela
1 cucharaditasal
180 gramosmargarina derretida
4huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditasvainilla
Relleno
100 gramosmargarina derretida
500 gramosazúcar rubia
4 cucharadascanela
Betún
190 gramosqueso crema tipo Philadelphia
2 cucharadasmargarina
113 gramosazúcar flor
1 cucharaditavainilla
2 cucharaditasleche
1/8 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

2 horas, 30 minutos

1

Calentar 45 segundos la leche, agregar el azúcar y mezclar, añadir la levadura y dejar actuar 15 minutos.
2

En un bowl integrar la harina con la canela y la sal.
3

Cuando este activada la levadura agregar la margarina derretida con los 2 huevos y la vainilla, mezclar bien y juntar con los ingredientes secos.
4

Amasar por 10 minutos.
No te asustes porque la masa queda pegajosa, confía en el procesó.
5

Poner a calentar el horno a 45 grados y apagar esto ayudará muchísimo para leudar la masa.
6

Dejar en un bowl reposar 2 horas en el horno con un paño húmedo encima.
Derretir la margarina y aparte mezclar el azúcar rubia con la canela.
7

Una vez pasado el tiempo desgasificar y extender la masa en forma de rectángulo.
Pincelar la masa con la margarina y espolvorear el azúcar con la canela.
8

Enrollar y cortar con un hilo dental.
9

En la latas del horno poner un papel mantequilla y dejar los rollitos tapados con un paño húmedo, dejar leudar por 1 hora hasta que estos doblen su tamaño.
10

Luego prender el horno a 175 grados y dejarlos de 20 a 25 minutos.
11

Aparte en un bowl agregar el queso crema, la margarina, el azúcar flor, la vainilla, la leche y la pizca de sal y revolver con una batidora hasta que se forme el frosting.
12

Sacar los rollitos de canela los cuales deberían haber inflado y dorado y enbetunar en caliente para que el frosting se impregne y esperar a que enfríen y listo a disfrutar.