Poner en una olla/ sartén / wok (lo que mas te guste) un fondito de aceite. Ahí poner las cebollas cortadas en juliana, el morrón cortado en tiritas y el/ los dientes de ajo.

Cocinar las verduras hasta que la cebolla este transparente y en ese momento le agregamos el tomate picado con jugo y todo ( yo use los restos de tomate que tenia de 10 tomates que había preparado rellenos)

Condimentamos con el azúcar, sal, pimienta, orégano y el pimentón. Dejamos cocinar un ratito y luego agregamos las zanahorias cortadas en rodajitas muy finitas.

Cocinamos hasta que las zanahorias esten casi cocidas y agregamos las arvejas. Dejamos 5 minutitos mas...

Agregar los huevos y cocinar tapado hasta que estos últimos estén listos. Y gulp!!

Se puede acompañar con arroz blanco.