Mezclar el huevo, azúcar, aceite y leche, también agregar la vainilla o ralladura de limón o naranja.

Por último tamizar harina y polvo de hornear. Luego batir bien, puede ser a mano o con batidora hasta que ya no queden grumos

En un sartén ponemos una gotita de aceite para calentar, siempre a fuego lento para que no queden crudos por dentro y ahí empezamos a hacer nuestros panqueques, pueden ser del tamaño que queramos!
Una vez que ya empiezan a hacer burbujitas arriba es porque están para dar la vuelta