Torrija

Name: Torrija
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 l leche entera; 250 ml nata 33% grasa; 1 rama Canela; 10 rebanadas Pan brioche; 50 gr Azúcar; 50 gr mantequilla; 1 rodaja Limón

Dam Lo Gonzalez @cook_112719425

Torrija con una elaboración distinta a la tradicional.

Torrija

Dam Lo Gonzalez @cook_112719425

Torrija con una elaboración distinta a la tradicional.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

10 raciones

1 lleche entera
250 mlnata 33% grasa
1 ramaCanela
10 rebanadasPan brioche
50 grAzúcar
50 grmantequilla
4 yemas de huevo
1 rodajaLimón

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

La noche anterior mezcla la leche con la nata y el azúcar, llevando a ebullición
2

Apaga el fuego y ánade una rodaja de piel de limón y una rama de canela
3

Cuando la mezcla esté templada, añade la yema, empapa el pan brioche y refrigeralo toda la noche
4

Deja que escurra en un recipiente el exceso de la mezcla, reboza los trozos de pan en azúcar y fríelos por los 4 lados a fuego medio en una sartén con mantequilla