Σε μπολ ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε για άλλη μία φορά.

Τέλος προσθέτουμε τα άλευρα μαζί με το μπέικιν και αφού ενσωματωθούν εντελώς βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα.

Αφού περάσει η ώρα δημιουργούμε με ένα κουτάλι μπαλάκια των 20 γρ.

Μόλις τελειώσουμε με όλα τα μπαλάκια πιέζουμε με ένα πιρούνι ώστε να δώσουμε όμορφο σχήμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω για 20 λεπτά.

Αφήνουμε τα μπισκοτάκια να κρυώσουν και στη συνέχεια ενώνουμε με μαρμελάδα της αρεσκείας μας.