Primero en un recipiente invertimos la harina, el azúcar y la esencia de naranja o vainilla.en una taza, le vertemos el agua caliente previamente hervida y un poco de agua fría para que quede tibia. Luego le echamos una cucharada de levadura, media cucharadita de azúcar y revolver. Dejar reposar hasta que suba con burbujitas. Poco a poco invertimos la levadura al recipiente e ir revolviendo hasta formar una masa.

Amasar con un uslero hasta quedar una masa no muy gruesa ni tan fina. Y empezar a cortar en cuadrados inrregulares, luego le hacemos unas rallitas en el medio para después darle la vuelta en la parte de arriba. Y así hacerlos con todas las masitas. Después, calentar un poco el aceite hasta que salgan burbujitas pequeñas. Empezar a freír a fuego lento para que no se queme. Y dejar en un recipiente con nova los calzones rotos freidos.

Una vez listo le espolvoreamos azúcar flor por encima y a disfrutar 😋😋