Para hacer prefermento 600ml de agua con la levadura y una cucharadita de té de azúcar y 3 cucharadas de harina.

Mover y dejar espumar

En un bowl poner toda la harina, la sal y mezclar.

Preparar el tomate: poner otro bowl con la sal, el azúcar y el orégano

En el bowl de la harina, hacer un huevo en el centro,, agregar el peefermento y empezar a mezclar con la mano.

Para lograr una masa homogénea y lisa, la pasamos a la mesada.

Amasamos durante 10 minutos.

La masa tiene que quedar lisa y no se tiene que pegar en los dedos. La ponemos en bowl y la tamos con un paño sin que toque la masa. La dejamos 25 minutos en un lugar cálido.

Al cabo de 25 minutos lo masa duplicó su volumen. Espolvoreamos la mesada y sacamos la masa del bowl,

Desgasificamos y hacemos los bollos según el molde que vamos a usar y si te gusta con masa fina o gruesa.

Aceitar la fuente! Estirar primero con las manos y luego estirar del tamaño deseado con el palote o rodillo.

Una vez estirada del tamaño que quieras poner en el molde y llevar a horno o air fryer previamente calentado a 189grados

Mientras se hornea las pizzas vas estirado los otros bollos. Salieron 12 prepizzas chiquitas, unas 6 del tamaño de una pizzera. Yo las hice en air fryer, la Deja’s unos 4 minutos, las das vuelta y pones el tomate, 3 o 4 minutos más y listo tus prepizzas

Para la pizza fugazzeta, corte 2 cebollas bien finitas, le agregué sal, aceite y orégano. Dejé unos 20 minutos que dude. Y luego la agregué a la pizza.

Hornear la pizza y cuando esté el piso crocante agregar la cebolla y dejar hasta dorar un poquito la cebolla. Quitar y dejar enfriar antes de congelar.

Pizza mitad fugazzeta, mitad margarita.

Pizza calabresa, con tomate, queso, jamón, tomate perita, ajo y parmesano.

Deliciosa