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Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café
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Una foto de Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café

Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

A mí, de pequeña —y, desgraciadamente, no tan pequeña— había muchísimas cosas que me daban vergüenza. Cosas como: correr para que el conductor del autobús se diese cuenta, y no se marchase sin nosotras, mentir a los vendedores que llamaban a casa ofreciendo enciclopedias diciéndoles que no sabíamos leer y, por supuesto, que alguien me saludara por la calle y no saber quién era, fuera quien fuera ese alguien. Ahora, no me da vergüenza casi nada de lo que hago, ni siquiera hablar en inglés en público —aunque me da rabia haber olvidado tanto de lo aprendido—.
Por tanto, la vergüenza es algo que se te pasa con la edad, como: la piel tersa, la habilidad para dormir hasta las once de la mañana, la capacidad para correr con unos tacones de 18 centímetros o de confiar en tus rodillas y tobillos en cualquier circunstancia. Es decir: perder la vergüenza es una actualización de la manera en la que vivimos. Y esta update mejora mucho la vida, porque la vergüenza llevada al extremo: paraliza, bloquea e impide hacer muchas de las cosas para las que se está perfectamente capacitado.
Por supuesto, lo de que vas a perderla es algo que no sabes y que, aunque te lo diga tu madre, crees no te pasará, que siempre vivirás sintiéndote menos, fuera de lugar o juzgada por los demás —que es otra cosa que aprendes: a nadie le importa lo que hagas o dejes de hacer—.
Así que me declaro oficialmente:
¡Una sinvergüenza!

(Sumamos esta receta a la temática: Revista
Cookpad Junio).

#RevistaCookpad

A mí, de pequeña —y, desgraciadamente, no tan pequeña— había muchísimas cosas que me daban vergüenza. Cosas como: correr para que el conductor del autobús se diese cuenta, y no se marchase sin nosotras, mentir a los vendedores que llamaban a casa ofreciendo enciclopedias diciéndoles que no sabíamos leer y, por supuesto, que alguien me saludara por la calle y no saber quién era, fuera quien fuera ese alguien. Ahora, no me da vergüenza casi nada de lo que hago, ni siquiera hablar en inglés en público —aunque me da rabia haber olvidado tanto de lo aprendido—.
Por tanto, la vergüenza es algo que se te pasa con la edad, como: la piel tersa, la habilidad para dormir hasta las once de la mañana, la capacidad para correr con unos tacones de 18 centímetros o de confiar en tus rodillas y tobillos en cualquier circunstancia. Es decir: perder la vergüenza es una actualización de la manera en la que vivimos. Y esta update mejora mucho la vida, porque la vergüenza llevada al extremo: paraliza, bloquea e impide hacer muchas de las cosas para las que se está perfectamente capacitado.
Por supuesto, lo de que vas a perderla es algo que no sabes y que, aunque te lo diga tu madre, crees no te pasará, que siempre vivirás sintiéndote menos, fuera de lugar o juzgada por los demás —que es otra cosa que aprendes: a nadie le importa lo que hagas o dejes de hacer—.
Así que me declaro oficialmente:
¡Una sinvergüenza!

(Sumamos esta receta a la temática: Revista
Cookpad Junio).

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Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

A mí, de pequeña —y, desgraciadamente, no tan pequeña— había muchísimas cosas que me daban vergüenza. Cosas como: correr para que el conductor del autobús se diese cuenta, y no se marchase sin nosotras, mentir a los vendedores que llamaban a casa ofreciendo enciclopedias diciéndoles que no sabíamos leer y, por supuesto, que alguien me saludara por la calle y no saber quién era, fuera quien fuera ese alguien. Ahora, no me da vergüenza casi nada de lo que hago, ni siquiera hablar en inglés en público —aunque me da rabia haber olvidado tanto de lo aprendido—.
Por tanto, la vergüenza es algo que se te pasa con la edad, como: la piel tersa, la habilidad para dormir hasta las once de la mañana, la capacidad para correr con unos tacones de 18 centímetros o de confiar en tus rodillas y tobillos en cualquier circunstancia. Es decir: perder la vergüenza es una actualización de la manera en la que vivimos. Y esta update mejora mucho la vida, porque la vergüenza llevada al extremo: paraliza, bloquea e impide hacer muchas de las cosas para las que se está perfectamente capacitado.
Por supuesto, lo de que vas a perderla es algo que no sabes y que, aunque te lo diga tu madre, crees no te pasará, que siempre vivirás sintiéndote menos, fuera de lugar o juzgada por los demás —que es otra cosa que aprendes: a nadie le importa lo que hagas o dejes de hacer—.
Así que me declaro oficialmente:
¡Una sinvergüenza!

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A mí, de pequeña —y, desgraciadamente, no tan pequeña— había muchísimas cosas que me daban vergüenza. Cosas como: correr para que el conductor del autobús se diese cuenta, y no se marchase sin nosotras, mentir a los vendedores que llamaban a casa ofreciendo enciclopedias diciéndoles que no sabíamos leer y, por supuesto, que alguien me saludara por la calle y no saber quién era, fuera quien fuera ese alguien. Ahora, no me da vergüenza casi nada de lo que hago, ni siquiera hablar en inglés en público —aunque me da rabia haber olvidado tanto de lo aprendido—.
Por tanto, la vergüenza es algo que se te pasa con la edad, como: la piel tersa, la habilidad para dormir hasta las once de la mañana, la capacidad para correr con unos tacones de 18 centímetros o de confiar en tus rodillas y tobillos en cualquier circunstancia. Es decir: perder la vergüenza es una actualización de la manera en la que vivimos. Y esta update mejora mucho la vida, porque la vergüenza llevada al extremo: paraliza, bloquea e impide hacer muchas de las cosas para las que se está perfectamente capacitado.
Por supuesto, lo de que vas a perderla es algo que no sabes y que, aunque te lo diga tu madre, crees no te pasará, que siempre vivirás sintiéndote menos, fuera de lugar o juzgada por los demás —que es otra cosa que aprendes: a nadie le importa lo que hagas o dejes de hacer—.
Así que me declaro oficialmente:
¡Una sinvergüenza!

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Ingredientes

35 minutos
Postre
  1. Filloas
    Filloas
  2. —Para la Crema pastelera: 3 Yemas de huevo + 1 Cucharada Maizena + + 250 ml Leche entera con calcio + 3 Cucharadas Azúcar + 1 Limón (ralladura) + 1 Cucharadita Esencia Vainilla
  3. Azúcar
  4. Helado de licor café (para acompañar)
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Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Hacemos las filloas, según la receta indicada. Reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café
    Filloas
  2. 2

    Hacemos la crema pastelera en el microondas: Ponemos en un cuenco la leche, el azúcar y la vainilla, la cucharada de maizena, la ralladura de limón e integramos. Agregamos las yemas y mezclamos. En el microondas, 5 minutos a máxima potencia. Sacamos el cuenco con cuidado porque puede quemar y volvemos a integrar con energía. Reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café
  3. 3

    Rellenamos cada filloa con crema pastelera y enrollamos. Espolvoreamos con azúcar y con ayuda del soplete, esperamos hasta que caramelice (hasta que se dore). Acompañamos con una bola de helado.

    Foto del paso 3 de la receta: Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café
  4. 4

    A disfrutar!

    Foto del paso 4 de la receta: Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café
    Foto del paso 4 de la receta: Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café
    Foto del paso 4 de la receta: Filloas caramelizadas con crema pastelera acompañadas de helado de licor café
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24740299

Trucos

Asegúrate de caramelizar el azúcar de manera uniforme para obtener un buen acabado.

Recetas enlazadas

Filloas

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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 18 de mayo de 2025 a las 08:27 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios

Mabi
Mabi @Mabi
domingo, 18 de mayo de 2025 a las 08:46 PM
Woooowwww esas filloas me superhipermegamerrencanta!!! Hay que comerlas Sinvergüenza Ejjejejej🤣🤣🤣🤣 . Feliz noche!! 🥂🎊⭐️🌙🎊🍾🎊🎉🎊. Feliz semana 🎊🍾🎊🍾🥂🎊🥂🎊🎉
Invitado
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