El día anterior mezclamos la carne con un diente de ajo picado, perejil y sal, unas 12 horas más o menos

La carne la mezclamos con 1 huevo batido y pan rallado, y lo dejamos reposar 2 horas

Luego hacemos con las manos filetes tipo hamburguesa de un tamaño 6 cm.

Los rebozamos en harina y los freímos en una sartén con aceite de oliva.

Apartamos y reservamos

Después el otro diente de ajo y perejil en una sartén, se le hecha un poco de vino blanco, se separa y se machaca todo junto. Se reserva.

En el aceite de freír los filetes rusos se pocha, la cebolla, el pimiento cuando veamos que está hecho añadimos los filetes, sala de tomate, y la mezcla de ajo, perejil, vino blanco y lo dejamos hacer a fuego cuando hierva y a fuego lento lo tenemos unos 20 minutos.

Añadir el curry que cada uno considere oportuno.