Ensalada de pasta con habitas y burrata

Name: Ensalada de pasta con habitas y burrata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr pasta de tu preferencia; 150 gr habitas congeladas; 1 calabacín; 150 gr guisantes; 4 acelgas; 40 gr piñones; Zumo de un limón; Albahaca fresca; 4 burratas; Aceite, sal y pimienta

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Ensalada de pasta con habitas y burrata

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 grpasta de tu preferencia
150 grhabitas congeladas
1calabacín
150 grguisantes
4acelgas
40 grpiñones
Zumo de un limón
Albahaca fresca
4burratas
Aceite, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos agua a hervir y una vez que echa a hervir añadimos las habas y los guisantes, cocinamos por cinco minutos colamos y reservamos
2

Cortamos el calabacín en aros y en una sartén con aceite marcamos por ambas caras salpimentamos y vamos reservando
3

Tostamos los piñones y los reservamos, ponemos agua a hervir y añadimos la pasta cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante
4

Retiramos las pencas de las hojas de acelga y cortamos las pencas en trocitos de bocado, lo añadimos a la sartén y una vez que empiecen a coger color añadimos las hojas que previamente hemos picado salteamos unos segundos añadimos toda la verdura a la sartén nuevamente... Añadimos la pasta lo integramos todo para que se integren los sabores y servimos
5

Ponemos en un tarrito de cristal el zumo de limón aceite sal y pimienta, agitamos servimos la pasta junto con una burrata por comensal, ponemos unas hojitas de albahaca fresca y repartimos los piñones y tres alineamos con la salsa de aceite y limón y ya lo tenemos listo