Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1, 5cm de ancho.

Laminamos los dientes de ajo.

En una sartén muy amplia ponemos las patatas y cubrimos con aceite. Encima ponemos los piquillos enteros repartidos con todo el líquido que contenga el bote y repartimos los ajos y la pimienta negra.

Tapamos y encendemos el fuego al mínimo. Dejamos que se confite poco a poco hasta que las patatas estén listas. Una hora y media aproximadamente. A la media hora añadimos el vino y vinagre. Durante este tiempo vamos dando la vuelta con cuidado tanto a las patatas como los pimientos varias veces.

Dejamos enfriar totalmente y luego lo traspasamos a un tupper o fuente que podamos tapar a la nevera hasta la hora de servir.

Mezclamos en un bol los fessolets cocidos con la vinagreta. Reservamos.

En un plato ponemos una base de patatas, salpimentamos y encima pimientos. Repartimos unos dientes de ajo y parte del líquido de confitar.

Acabamos repartiendo por encima fessolets aliñados con la vinagreta y decoramos con una hoja de albahaca.