Ensalada de brócoli con longaniza y queso fresco
Aunque suene raro, este plato ha quedado riquísimo.
Anoche hice para cenar unos panecillos de longanizas desmenuzadas con cebolla, y con las sobras y añadiendo algunos productos frescos y de calidad comprados en el mercado (brócoli y queso), éste ha sido el resultado.
Os pongo la cantidad aproximada de longanizas que he usado hoy, y los pasos de cómo las cociné.
#CocinadeMercado
Ensalada de brócoli con longaniza y queso fresco
Aunque suene raro, este plato ha quedado riquísimo.
Anoche hice para cenar unos panecillos de longanizas desmenuzadas con cebolla, y con las sobras y añadiendo algunos productos frescos y de calidad comprados en el mercado (brócoli y queso), éste ha sido el resultado.
Os pongo la cantidad aproximada de longanizas que he usado hoy, y los pasos de cómo las cociné.
#CocinadeMercado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la tripa a las longanizas, y desmenuzar.
- 2
Calentar en una sartén un chorrito de aceite, añadir el ajo y unas vueltas de molinillo de pimienta, y sofreír la cebolla cortada en brunoise hasta que esté dorada.
- 3
Añadir las longanizas y cocinar hasta que esté dorada la carne.
- 4
Cortar en arbolitos el brócoli, enjuagar bien, escurrir y poner en la ensaladera.
- 5
Pelar la cebolla roja, cortar en rodajas finas y añadir, echar un pellizco de sal, y mezclar bien.
- 6
Cortar el queso en dados pequeños, añadir junto a la carne y mezclar, añadir un chorreón de salsa, y mezclar para que se integre bien con todos los ingredientes.
- 7
Bon profit !!!
Trucos
A mí me gusta el brócoli crudo o simplemente salteado a fuego alto en el wok durante un par de minutos, pero si lo prefieres cocinar más tiempo y que quede tierno, no hay problema. Seguro que está riquísimo también.
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