Soufflé de verduras

Name: Soufflé de verduras
Yield: 8 porciones grandes
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 brócolis; 3 papas; 2 zanahoria; al gusto Queso de tu preferencia; 3 cucharadas mantequilla; 3 cucharadas harina; 1 pisca Nuez moscada; Al gusto Sal y pimienta; 2-3 tazas leche; 8 huevos

Akemi makino @akemilike

japan

En una fuente rectangular , tamano familiar ideal para cenas.

Soufflé de verduras

Akemi makino @akemilike

japan

En una fuente rectangular , tamano familiar ideal para cenas.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

8 porciones grandes

2brócolis
3papas
2zanahoria
al gustoQueso de tu preferencia
3 cucharadasmantequilla
3 cucharadasharina
1 piscaNuez moscada
Al gustoSal y pimienta
2-3 tazasleche
8huevos

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cortar el brócoli en arbolitos y poner a sancochar en agua ya caliente por unos minutos.aparte sancochar las papas y zanahoria peladas y cortadas en cubos desde agua fría
2

Para la bechamel :en una ollita derretir la mantequilla y echar la harina mover bien hasta formar una masa de engrudo a fuego lento e ir echando poco a poco la leche sin dejar de mover hasta tener la contextura deseada.
3

Al final echar la sal pimienta y nuez moscada
4

Mientras dejas enfriar las preparaciones vaz a separar las yemas de las claras.bates bien las claras a punto nieve y en un bol grande mezclar las yemas con la bechamel tibia y las verduras sal al gusto y el queso de tu preferencia mezclar bien todo
5

Cuando esté todo bien mezclado verter las claras de huevo ya batidas y hacer movimientos envolventes suavemente para integrar los ingredientes sin perder el volumen de las claras batidas
6

Verter en la fuente rectangular repartir bien toda la mezcla y hornear por 40 minutos a 180 grados y listo