Vamos a preparar el fermento, colocando la levadura con 25ml de leche tibia, 2cdas de harina y 1cda de azúcar, disolver bien y dejar fermentar por 30 min

Vamos a formar una corona con la harina y por los bordes agregar una pizca de sal, en el medio agregar los huevos, el azúcar, las esencias, la ralladura, el fermento y amasar hasta integrar

Una vez lisa la masa agregar la manteca pomada y amasar hasta que la manteca se integre bien a la masa y quede amasable y lisa

Una vez lista la masa la dejamos tapada en un bowl descansar por 30 min

Cuando ya haya leudado le agregamos la fruta y los vamos poniendo en los moldes y los dejamos leudar por 30-35 min mientras pre-calentamos el horno a fuego fuerte (depende del horno)