Poner al fuego una cazuela con los lomos de bacalao cubiertos de agua y sacarlos cuando el agua empiece a borbotear. Limpiar el bacalao de piel y raspas, y desmenuzarlo en lascas.

Calentar en una sartén el aceite, con el ajo fileteado y la guindilla. Cuando empiece a tomar color los ajos, echar el bacalao desmenuzado, los pimientos cortados en tiras y dar vueltas durante 2 minutos.

Echar el tomate frito y el vino, y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Y servir caliente.