Tortilla de papas con chorizo
#delantalcookpad2025
La Sra. tortilla, este uno de esos platitos salvadores que son muy versátiles y nos sacan de apuros a todo momento. Se puede hacer para desayuno, almuerzo, merienda, cena y cortada en trocitos para picar. La tortilla la aprendí hacerla mirando a mi madre , yo en aquellos tiempos tenía alrededor de 13 años. En estos días, no necesito la ayuda del plato, solamente le doy una vueltecita en el aire. Son muchos años haciéndola.
Tortilla de papas con chorizo
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La Sra. tortilla, este uno de esos platitos salvadores que son muy versátiles y nos sacan de apuros a todo momento. Se puede hacer para desayuno, almuerzo, merienda, cena y cortada en trocitos para picar. La tortilla la aprendí hacerla mirando a mi madre , yo en aquellos tiempos tenía alrededor de 13 años. En estos días, no necesito la ayuda del plato, solamente le doy una vueltecita en el aire. Son muchos años haciéndola.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las papas cortadas en cubitos, secarlas con papel toalla, freírlas hasta que queden doradas y reservar en un recipiente.
Calentar la sartén a fuego moderado y sofreír la cebolla con el ajo, pimiento y chorizo.
- 2
Agregar las papas doradas, perejil, sal, pimienta y mezclar bien.
Poner en un pocillo la mezcla de papas con los huevos batidos y revolver.
- 3
Calentar a fuego moderado una sartén pequeña con un chorrito de aceite. Poner la mezcla de las papas con los huevos y mezclar un poco y dejar que el huevo se coagule livianamente por unos segundos sin que se le queme el fondo.
- 4
Poner un platillo sobre la sartén y dar vuelta la tortilla. Deslizar la tortilla dentro de la sartén y dejar que ese lado termine de cocinarse. Dejar a dorar livianamente, sin que se le queme.
- 5
Poner en un plato tibio al momento de servir.
Servir inmediatamente
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