Medallones de pollo y zanahoria bajos en FODMAP

Name: Medallones de pollo y zanahoria bajos en FODMAP
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 unidad (aprox. 300g) Pechuga de pollo hervida; 1 unidad (aprox. 80 g) Zanahoria mediana rallada; 2 unidades Huevos; 4 cucharadas (aprox. 40 gr) Almidón de papa; al gusto Sal; al gusto Pimienta; cantidad necesaria Rocío vegetal

Lady Barb @cook_114265712

Bocaditos de pollo rápidos y aptos para una dieta baja en alimentos pro inflamatorios.
Modificar la cantidad de huevos y harina según la humedad de la mezcla. La zanahoria puede perder o menos agua en cada preparación.

Medallones de pollo y zanahoria bajos en FODMAP

Lady Barb @cook_114265712

Guardada

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Ingredientes

1.5 horas

2 porciones

1 unidad(aprox. 300g) Pechuga de pollo hervida
1 unidad(aprox. 80 g) Zanahoria mediana rallada
2 unidadesHuevos
4 cucharadas(aprox. 40 gr) Almidón de papa
al gustoSal
al gustoPimienta
cantidad necesariaRocío vegetal

Guardada

Paso a paso

1.5 horas

1

Cortar la pechuga hervida en trozos pequeños y procesar hasta desmenuzar.
2

Agregar la zanahoria rallada y mezclar en la procesadora.
3

Incorporar los huevos y mezclar nuevamente.
4

Añadir el almidón de papa, sal y pimienta; mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5

Distribuir la mezcla en una bandeja antiadherente de 12 espacios tipo cupcakes, rociada con rocío vegetal.
6

Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 12 minutos o hasta que la superficie se vea seca.