Pasta de Vainilla Pura

Name: Pasta de Vainilla Pura
Yield: 1 frasco
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 g (aprox. 23 vainas) Vainas de vainilla de Madagascar; 200 g Azúcar; 180 ml Vodka; 80 ml Agua; 40 g Azúcar invertido; 1 cucharada (opcional) Goma xantana

miriam @myrymms

león

Me gusta hacer dulces y saber que pongo con cada ingrediente por eso intento hacer todo de forma casera

Pasta de Vainilla Pura

miriam @myrymms

león

Me gusta hacer dulces y saber que pongo con cada ingrediente por eso intento hacer todo de forma casera

Guardada

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Ingredientes

20 min

1 frasco

60 g(aprox. 23 vainas) Vainas de vainilla de Madagascar
200 gAzúcar
180 mlVodka
80 mlAgua
40 gAzúcar invertido
1 cucharada(opcional) Goma xantana

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Parte cada vaina de vainilla en dos y extrae las semillas.
2

Tritura los palitos de vainilla sin semillas hasta que estén finos.
3

Añade las semillas y el azúcar, y tritura todo junto.
4

Incorpora el vodka, el agua y el azúcar invertido. Mezcla bien.
5

Si deseas una textura más espesa, añade la goma xantana y mezcla hasta integrar. En mi caso, como no tenía, le he puesto dos hojas de gelatina de pez que he puesto previamente en remojo siete minutos
6

Envasa la pasta en un frasco limpio y conserva en frío.