Pizza con espárragos

Name: Pizza con espárragos
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 prepizza; c/n mozzarella/mantecoso; c/n espárragos

Ingredientes

30´

2-3 raciones

30´

1

Doblar los espárragos, se van a cortar solos, separar la parte gruesa, no tirar, aprovechar para hervir y hacer un caldo para sopa - usar la punta, la parte finita que quedo, pasar pelapapa para quitar los hilos que tengan
2

Cocinar al vapor 5´ o pasar por agua hirviendo, colar
3

Reservar (si no se usan en el momento pasar por agua fría para cortar cocción)
4

Cubrir la pizza con queso mantecoso, poner 5 minutos en horno caliente, esperar que derrita, retirar cubrir con trozos de mozzarella - esto se hace porque los espárragos que ya están cocidos no se sequen y pierdan su textura -
5

Acomodar los espárragos (opcional espolvorear queso rallado)
6

Llevar nuevamente a horno máximo hasta formar piso y derretir la mozzarella
7

Retirar, esperar unos minutos, cortar porciones (opcional al servir poner pimienta recién molida)
8

Comer caliente o fría - diferente, exquisita, dos cocciones