Lemon Pie Sin Horno

Name: Lemon Pie Sin Horno
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 g Galletitas dulces de vainilla (tipo María); 75 g Manteca derretida; 500 ml Leche; 100 g Azúcar; 4 Yemas; 50 g Almidón de maíz; 200 ml Jugo de limón; 1 unidad Ralladura de piel de 1 limón; 1 cucharada sopera Manteca; 4 Claras; 180 g Azúcar; 8 cucharadas Agua; tartera de 24 cm; Ralladura de limón para decorar

Maria Porcal @cook_18089315

URUGUAY MONTEVIDEO.

#delantalcookpad2025.
Semana2️⃣0️⃣, Cítricos. El lemon pie es un postre 🍰 muy elegido por muchos por tanto vale la pena prepararlo de la manera más sencilla y fácil. Este postre se hizo tan popular, qué en EEUU celebran el Día Nacional del Lemon Pie el 15 de agosto de cada año.
No tengo vergüenza de decir que este es el primero que hago en mis años, disculpen la estética, sirve como para un té 🍵 o ☕.
Para los amantes de los cítricos sirve como torta de cumpleaños 🎂. El próximo será con su propia masa. Exquisitooo 🍋🍋😋

Lemon Pie Sin Horno

Maria Porcal @cook_18089315

Guardada

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Ingredientes

1 h 30.

8 porciones

200 gGalletitas dulces de vainilla (tipo María)
75 gManteca derretida
500 mlLeche
100 gAzúcar
4Yemas
50 gAlmidón de maíz
200 mlJugo de limón
1 unidadRalladura de piel de 1 limón
1 cucharada soperaManteca
4Claras
180 gAzúcar
8 cucharadasAgua
tartera de 24 cm
Ralladura de limón para decorar

Guardada

Paso a paso

1 h 30.

1

Procesa las galletitas con la manteca hasta lograr una masa homogénea. Forra la tartera y lleva a heladera.
2

También me fallo la📷de la tartera con la masa de galletitas y mantecas, prontas para llevar a heladera. Tomarla la tome, nose qué pasó..
3

Para la crema, mezcla leche, azúcar, yemas, almidón, jugo y ralladura de limón. Cocina hasta espesar.
4

Vuelca la crema en un bowl para cortar la cocción, agrega la manteca y mezcla bien.Nose qué paso qué no me tomo la crema en el bowl para cortar la cocción. 📷
5

Vierte la crema sobre la base y deja enfriar. Lleva nuevamente a la heladera.
6

Para el merengue, hierve azúcar y agua hasta formar almíbar (burbujas grandes, aprox. 118°C).
7

Bate las claras a punto nieve y agrega el almíbar en hilo, batiendo hasta que el bowl se enfríe y el merengue forme picos.
8

Distribuye el merengue sobre la tarta, decora a gusto y desmolda antes de servir.luego a heladera bien fría para comerlo como postre 🍰.