Pisa la banana en un bol hasta hacerla puré.

Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezcla bien.

Incorpora la harina de avena y el polvo para hornear, mezcla hasta integrar.

Precalienta una sartén a fuego lento y, si quieres, unta con un poco de aceite.

Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén.

Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie, dales la vuelta y cocina hasta dorar el otro lado.