Cous cous con carrillada y verduras
Habitualmente compro envases de un kg. de carrilladas, y como iba a separarlas y congelarlas, he apartado para la comida de hoy. Hasta ahí tenía claro el ingrediente principal, pero no sabía exactamente qué iba a cocinar.
Mientras iba envasando al vacío las que iba a congelar, he pensado en el cous cous, y sobre la marcha he ido cogiendo el resto de ingredientes, y al final ha quedado un plato muy rico.
Cous cous con carrillada y verduras
Habitualmente compro envases de un kg. de carrilladas, y como iba a separarlas y congelarlas, he apartado para la comida de hoy. Hasta ahí tenía claro el ingrediente principal, pero no sabía exactamente qué iba a cocinar.
Mientras iba envasando al vacío las que iba a congelar, he pensado en el cous cous, y sobre la marcha he ido cogiendo el resto de ingredientes, y al final ha quedado un plato muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las carrilladas en trozos de bocado, salpimentar ligeramente, y freír en el wok con un chorrito de aceite hasta que estén dorados.
- 2
Mientras tanto, pelar las verduras, poner en la picadora y picar finamente.
- 3
Añadir al wok con un pellizco de sal, y rehogar a fuego lento 10 minutos.
- 4
Poner los 200 ml de agua en un cazo, llevar a ebullición, añadir una cucharada de aceite, una cucharadita de sal, y mezclar bien.
- 5
Poner el cous cous en un bol, añadir el agua hirviendo, tapar con un paño, dejar reposar 5 minutos, y remover con un tenedor para que no quede en pegotes.
- 6
Agregar al wok la salsa worcestershire y los 100 ml de agua, remover bien, y cocinar 5 minutos más.
- 7
Añadir el cous cous, remover para que se integren bien todos los ingredientes, emplatar y espolvorear con perejil.
- 8
Bon profit !!!
Trucos
Lo he emplatado con aro y he puesto unos trozos de carrillada en el centro como decoración, pero lo podéis servir como más os guste.
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