Sambal Pecel
Bikin stok sambal pecel biar kalau mau bikin menu pecel tinggal diencerin aja bumbunya dengan air. Enaknya kalau punya stok homemade gini, tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera. Atau dibagi 2 kalau ada bocil, jadi yang 1 pedas, satunya lagi tidak pedas.
Sambal Pecel
Bikin stok sambal pecel biar kalau mau bikin menu pecel tinggal diencerin aja bumbunya dengan air. Enaknya kalau punya stok homemade gini, tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera. Atau dibagi 2 kalau ada bocil, jadi yang 1 pedas, satunya lagi tidak pedas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kacang tanah hingga hampir matang. Masukkan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur dan daun jeruk ke dalam wajan, lanjut sangrai bersama kacang hingga matang. Bisa juga disangrai sendiri-sendiri.
- 2
Angkat, lalu haluskan semua bahan. Saya gunakan chopper.
- 3
Tambahkan asam jawa, garam, gula merah dan gula pasir. proses lagi hingga tercampur rata.
- 4
Ambil secukupnya dan encerkan dengan air. Jika ingin disimpan, masukkan ke wadah kedap udara.
Tips
Pastikan kacang disangrai dengan api kecil agar tidak gosong dan bumbu meresap dengan baik.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar