Milanesas de Berenjena

Name: Milanesas de Berenjena
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 unidad Berenjena; cantidad necesaria Pan rallado; 2 unidades Huevos; 1 cucharadita Ajo deshidratado; 1 cucharadita Perejil deshidratado; 1 cucharadita Orégano; 1 cucharada Sal gruesa; a gusto Sal fina

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#semanadeisa Siguiendo con la semana de Isa con mucho calor, sin ganas de pasar mucho rato en la cocina. , pero, con mucha verdura.

Milanesas de Berenjena

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#semanadeisa Siguiendo con la semana de Isa con mucho calor, sin ganas de pasar mucho rato en la cocina. , pero, con mucha verdura.

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Ingredientes

2 porciones

1 unidadBerenjena
cantidad necesariaPan rallado
2 unidadesHuevos
1 cucharaditaAjo deshidratado
1 cucharaditaPerejil deshidratado
1 cucharaditaOrégano
1 cucharadaSal gruesa
a gusto Sal fina

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la berenjena en 6 láminas y espolvorear con sal gruesa. Dejar en un colador 20 minutos.
2
3

Enjuagar las láminas y secar con papel.
4

Batir los huevos con ajo, perejil, orégano y sal fina.
5

Pasar cada lámina por pan rallado, luego por huevo condimentado y nuevamente por pan rallado.
6

Freír en aceite caliente hasta dorar o llevar al horno hasta que estén crujientes.