شیر، شربت بار و شربت پرتقال را مخلوط کنید و کنار بگذارید.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید.

تخم مرغ، شکر، وانیل و رنده پوست پرتقال را با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.(این مرحله در بافت نهایی کلوچه موثره) من با ویسک زدم

مخلوط شیر را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.

مواد خشک را اضافه و با لیسک ترکیب کنید (از همزن برقی استفاده نکنید).

روغن مایع را افزوده و وقتی یکدست شد، مواد را داخل قیف بریزید.

روی سینی فر پایپ کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا کناره‌ها رنگ بگیرد. اگر لازم بود چند ثانیه گریل کنید.