640. Merluza a la marinera (principal pescado)

Name: 640. Merluza a la marinera (principal pescado)
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 Kg Merluza (en rodajas); 12 Langostinos; 400 g Almejas; 250 ml Vino blanco verdejo; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 litro Fumet de pescado; 4 cucharada Harina; 4 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; 1 ramita Perejil fresco

maybe @maybe_pilarcosta

Barcelona

Suculenta comida clásica para un día clásico como es la Navidad con familia incluida. Exquisito😋

640. Merluza a la marinera (principal pescado)

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Barcelona

Suculenta comida clásica para un día clásico como es la Navidad con familia incluida. Exquisito😋

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Ingredientes

1 hora

5 personas

1,5 KgMerluza (en rodajas)
12Langostinos
400 gAlmejas
250 mlVino blanco verdejo
1Cebolla
2 dientesAjo
1 litroFumet de pescado
4 cucharadaHarina
4 cucharadasAceite de oliva
al gustoSal
1 ramitaPerejil fresco

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Paso a paso

1 hora

1

Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta dorar. Añadimos 4 cucharadas de harina y removemos un minuto. Vertemos el vino y dejamos reducir 2 minutos. Incorporamos el fumet de pescado y cocinamos 5 minutos hasta que la salsa espese.
2

Salpimienta y enharina las rodajas de merluza, dóralas en otra sartén y resérvalas.
3

Añade los langostinos y las almejas a la salsa, cocina hasta que se abran.
4

Incorpora la merluza dorada a la salsa y cocina todo junto 3 minutos.
5

Espolvorea con perejil fresco antes de servir. Que aproveche!!

Trucos

Preparar primero la salsa ayuda a que los sabores se integren mejor y la merluza quede jugosa.

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jueves, 25 de diciembre de 2025 a las 03:02 PM

Barcelona

Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋

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