Iceberg Cheesecake
Olahan cheesecake banyak variasinya. Kalo sebelumnya saya bikin model cheesecake ala American style (pake crumbs base), trus ada ala Spanyol (basque burnt), juga ada bbrp turunan variasi lainnya. Contoh brownies cheesecake, ombré cheesecake, mini cheesecake, no bake cheesecake, dan sekarang ini berkembang adapula sekarang yang lg lumayan wara wiri; Iceberg Cheesecake
Iceberg Cheesecake adalah jenis cheesecake yang lembut, dingin, dan creamy dengan sensasi lumer di mulut, disajikan dengan topping cokelat pekat, sehingga terasa seperti es krim yang meleleh, populer karena teksturnya yang "meleleh" dan rasanya yang seimbang antara gurih keju dan manis cokelat
Source: Luvita Ho (dgn sedikit modifikasi)
#moonaskitchen
#moonas_cheesecake
#icebergcheesecake
#cheesecake
Iceberg Cheesecake
Olahan cheesecake banyak variasinya. Kalo sebelumnya saya bikin model cheesecake ala American style (pake crumbs base), trus ada ala Spanyol (basque burnt), juga ada bbrp turunan variasi lainnya. Contoh brownies cheesecake, ombré cheesecake, mini cheesecake, no bake cheesecake, dan sekarang ini berkembang adapula sekarang yang lg lumayan wara wiri; Iceberg Cheesecake
Iceberg Cheesecake adalah jenis cheesecake yang lembut, dingin, dan creamy dengan sensasi lumer di mulut, disajikan dengan topping cokelat pekat, sehingga terasa seperti es krim yang meleleh, populer karena teksturnya yang "meleleh" dan rasanya yang seimbang antara gurih keju dan manis cokelat
Source: Luvita Ho (dgn sedikit modifikasi)
#moonaskitchen
#moonas_cheesecake
#icebergcheesecake
#cheesecake
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat burnt cheesecake; Kocok cream cheese hingga lembut creamy, masukkan gula, telur, tepung maizena dan vanilla essence (kocok hingga sedikit fluffy). Lalu tuang whipped cream, air lemon dan lemon zest, aduk rata kembali. Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang yg telah dialasi baking paper (me: loyang uk 20x8x7 cm) —> untuk proses step2 bikin cheesecake nya ada disini ya terlampir
- 2
Panggang cheesecake dengan suhu 170°C selama 35 menit menggunakan api bawah, lalu 5 menit terakhir api atas saja. Adonan akan terlihat masih jiggly ditengah, tp nanti akan set setelah dingin. Maap jd burn beneran 😅
- 3
Sisihkan hingga uap panas & dinginkan cheesecake di chiller minimal 2 jam
- 4
Toping coklat: Campur semua bahan kec DCC, aduk dan nyalakan api kecil. Masak hingga cream meletup, lalu campurkan DCC & matikan api. Aduk hingga DCC larut, sisihkan hingga uap panas berkurang
- 5
Lalu tuang adonan coklat diatas cheesecake, dan dinginkan kembali dlm chiller min 2 jam. Sajikan
- 6
Beri taburan coklat bubuk. Potong & nikmati
- 7
Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba 😉
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar