حدود ۱۲۰۰ گرم ماست. کیسه توری یا نخی را داخل لگن پهن کرده و ماست را درون کیسه میریزیم در این مرحله اگر دوست داشتید ماست کمی شور باشه، مقدار کمی نمک اضافه کرده و هم میزنیم، من نزدم

کیسه را جمع کرده و بند را می‌بندیم و از جایی آویزون میکنیم طوری که کیسه بالاتر باشه و از لگن فاصله داشته باشه تا آب ماست خارج شه، ماست به مدت ۴ تا ۸ ساعت (بسته به غلظتی که مد نظرتونه، من ۱۰ -۹ ساعت گذاشتم) بمونه جایی بذارید که خنک باشه (اگر براتون مقدوره در یخچال مرحله چکیده انجام شه)

اگر ماست «نیم‌چکیده» برای بورانی یا دسر می‌خواهید، زمان کمتری نیازه
​اگر ماست کاملاً سفت (مثل پنیر) می‌خواهید، می‌تونید تا ۱۲ ساعت یا بیشتر صبر کنید

وقتی ماست به غلظت دلخواه رسید، آن را از کیسه خارج کرده و در ظرف دردار در یخچال نگهداری میکنیم

ماست چکیده ما آماده ست نوش جونتون😋🤩🌸

برای طعم دار کردن؛ بعد از اینکه ماست چکیده آماده شد، می‌توانید به آن نعنا خشک، پونه، سیر رنده شده، موسیر، یا گردوی خرد شده اضافه کنید.

لینک قره‌قروت براتون گذاشتم ، آب ماست ُ قره‌قروت درست کنید و لذت ببرید 🤩

لینک ماست خانگی براتون گذاشتم اگر مایل بودید ماست ُ خودتون درست کنید😍

#امید