Hozzávalók.

Először az almát meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk. Karamelizáláshoz a vízhez hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat és 5 percig forraljuk.

Utána hozzáadjuk a kockára vágott almát, ízlés szerint a fahéjat, (de legjobb a vége felé), a vaníliás cukrot és a citrom levét. 20-25 percig közepes lángon főzzük és akkor jó, ha már üveges az alma.

A végén már csak a fekete szedret (más gyümölcs is lehet) adjuk hozzá. Az egészet összeforraljuk és teljesen hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a piskótát. A tojásokat különválasztjuk, a sárgáját a fele cukorral, a vízzel, az olajjal és vaníliás cukorral jól kikeverjük.

A fehérjét egy csipet sóval és a maradék cukorral habosra keverjük. Utána a habhoz hozzáadjuk a kikevert sárgáját és a legkisebb fokozaton összekeverjük.

Majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Ezt is a legkisebb fokozaton keverjük. Sütőpapírral bélelt torta formába vagy tepsibe öntjük.

Előmelegített sütőben 165 fokon 35-40 percig sütjük, tű próbát végzünk.

A kész piskótát fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, majd kétfelé vágjuk.

A habtejszínt a mascarponéval habosra keverjük. A díszítéshez ha akarunk, akkor kiveszünk egy kicsit belőle.

A kihűlt almás tölteléket belekeverjük a habba. Én először csak a sűrejét tettem bele, de kell az egész a lével együtt. Úgy az igazi.....😊

Az egészet óvatosan összekeverjük. A piskóta alját egy kevés lekvárral lekenjük.

Rátesszük a krém felét, majd a piskótát és befedjük a maradék krémmel. Kevés krémet tehetünk félre a díszítéshez.

Egy fél órára a hűtőbe tesszük.

A csokit vízgőz felett az olajjal kikeverjük és a sütire csurgatjuk.

Tetszés szerint díszítjük.