मूली राइस पूरी
#GT
चावल के आटे से बनी होने के कारण ये बहुत हल्की होती हैं और सर्दियों में ताज़ा मूली का स्वाद और भी लाजबाब लगता हैइनका स्वाद इतना लाजवाब है कि इन्हें किसी महंगी सब्जी की ज़रूरत नहीं; ये सिर्फ चाय, दही या आम के अचार के साथ भी मज़ेदार लगती है
मूली राइस पूरी
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चावल के आटे से बनी होने के कारण ये बहुत हल्की होती हैं और सर्दियों में ताज़ा मूली का स्वाद और भी लाजबाब लगता हैइनका स्वाद इतना लाजवाब है कि इन्हें किसी महंगी सब्जी की ज़रूरत नहीं; ये सिर्फ चाय, दही या आम के अचार के साथ भी मज़ेदार लगती है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कड़ाही या पतीले में पानी गरम करें। इसमें हल्दी, चिली फ्लेक्स, गरम मसाला,बारीक़ कटी हरी मिर्च, नमक, अजवाइन और एक चम्मच तेल डाल दें।
- 2
जब पानी अच्छे से उबलने लगे, तब गैस की आंच धीमी करें और इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चावल का आटा डालें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां (lumps) न बनें।
- 3
अब इस मिश्रण में कद्दूकस की हुई मूली डालें। मूली अपना थोड़ा पानी छोड़ेगी, जिससे आटा और भी अच्छे से मिक्स हो जाएगा।अब इसमें बारीक़ कटी हरी धनिया डाल कर अच्छे से मिक्स करे
- 4
सब कुछ अच्छे से मिलाने के बाद गैस बंद कर दें और इसे 2-5 मिनट के लिए ढक कर रख देंऔ र जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए (इतना कि आप हाथ लगा सकें), तब इसे एक बड़ी परात में निकालें। हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर इसे तब तक गूंधें जब तक यह एकदम चिकना और नरम डो न बन जाए।
- 5
अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।इसी तरह सभी पूरियां तल कर तैयार कर लीजिये
- 6
अब इसे चटनी या सब्ज़ी के साथ सर्व करे
- 7
- 8
जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए (इतना कि आप हाथ लगा सकें), तब इसे एक बड़ी परात में निकालें। हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर इसे तब तक गूंधें जब तक यह एकदम चिकना और नरम डो न बन जाए।
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aap ki recipe Google me so ho rha he dear 🎉