Μικρά πεϊνιρλάκια

Name: Μικρά πεϊνιρλάκια
Yield: 15 κομμάτια περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αλεύρι δυνατό; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 1 κ.γ ζάχαρη; 1 κ.γ αλάτι; 3 κ.σ ελαιόλαδο; 300ml χλιαρό νερό; 80 γρ ένταμ τριμμένο; 80 γρ κασέρι τριμμένο; 80 γρ μοτσαρέλα τριμμένη; τριμμένο ζαμπόν κομμένο καρέ ή μπέικον; 1 αυγό αραιωμένο με λίγο νερό για αύγωμα στο τέλος

DESPOINA @cook_37068781

Ηράκλειο Κρήτης

Πολύ γευστικό σνακ

Δες περισσότερα

Μικρά πεϊνιρλάκια

DESPOINA @cook_37068781

Πολύ γευστικό σνακ

Υλικά

1:30 ώρα

15 κομμάτια περίπου

500 γραλεύρι δυνατό
1 φακελάκιξηρή μαγιά
1 κ.γ ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
3 κ.σ ελαιόλαδο
300ml χλιαρό νερό
80 γρ ένταμ τριμμένο
80 γρ κασέρι τριμμένο
80 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
τριμμένοζαμπόν κομμένο καρέ ή μπέικον
1αυγό αραιωμένο με λίγο νερό για αύγωμα στο τέλος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:30 ώρα

1

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ρίχνουμε και την ζάχαρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε την διαλυμένη μαγιά και το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε έχοντας αποκτήσει μια ελαστική ζύμη. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά.
3

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα τυριά και το ζαμπόν ή μπέικον, και ανακατεύουμε.
4

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 15 μπαλάκια και αφήνουμε πάλι να ξεκουραστούν 15 λεπτά, κατόπιν ανοίγουμε σε σχήμα βαρκούλα βάζουμε τη γέμιση και κλείνουμε τις άκριες.
5

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα αυγώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς 15 -20 λεπτά.