【白い筋をとる方法①】みかんは剝き、湯800mlにつき重曹小さじ1の割合で入れ、極弱火で1〜2分茹でると筋が浮いてくる。

冷水にとり、残ってる筋をとり、キッチンペーパーで水気をよく拭き、ポリ袋に入れる。

☆の材料を加え、耐熱皿にのせ、口をしばらずふんわりのまま600wで1分レンチンする。粗熱をとり冷蔵庫で1時間以上冷やす。

【白い筋をとる方法②】みかんを皮ごと、転がしながら1分茹でる。冷水でよく冷やしヘタから剝き、余分な白い筋をとる。

そのまま、または房に分けて、ポリ袋に入れる。600wで1分半レンチンする。粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やす。

【白い筋をとる方法③】ビタミンCを損失したくない場合はヘタからみかんを剝き、白い筋を丁寧に取る。

湯500mlに重曹小さじ1の割合で、沸騰したら房を分けたみかんを入れ極弱火で3分〜くらい茹でると薄皮も剥きやすくなる。

冷水にとり軽く洗って、ハサミで切り込みを入れ、キッチンペーパーの上におくと、みかんの缶詰めができる。