アプリでひらく作り方
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レシピ参照にカラメルを作り、温かいうちに、プリンカップに入れ冷やしておく。レシピID:18375321
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ボウルなどに、卵を割り入れ混ぜてフォークで掬って白身を切り砂糖を入れてよく混ぜる。
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牛乳を600wで30〜40秒温め、加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて茶こしで2回こす。
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冷やしたカラメルの上に卵液を注ぐ。ラップをし、爪楊枝で5箇所穴を開ける。
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【①解凍キー使用】一個ずつ200w(解凍キー)で2分半加熱する。その後200wで30秒ずつ加熱する。(合計3〜4分)
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器をゆすってふるふるしていたら、取り出し、爪楊枝を刺して濁った液がでなければOK。ラップをして余熱で火を通す。
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表面が膨らんできたら、加熱しすぎなので、すぐ止めて取り出す。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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【②湯煎】深めのレンジOKのタッパーに熱湯を入れ、カップを入れる。プリン液の高さくらいか少し下まで浸かればOK。
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600wのレンジで2分加熱し、様子を見る。ゆすって液状なら30秒追加加熱する。もしも膨らんできたらすぐに止めて取り出す。
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ゆすってふるふるして、串で刺して濁った液体がでなければOK。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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お皿に出す場合はカップを40〜50度のお湯に1分つける。表面の縁をスプーンで1周押し、爪楊枝を縁に1箇所さし、皿に出す。
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100ml3個で、600wで合計2分30秒加熱しました。(超ミニプリン)
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【参考】ヨーグルトや牛乳の空きパックなど縦長の容器を使うと、少量の場合は、混ぜやすいです。
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コツ・ポイント
＊容器やレンジの性能により、固まる早さが違うので、最初は短めに加熱し、30秒ずつ、様子みながら加熱して下さい。
＊倍量作る場合は、加熱時間も1.5倍くらいで様子をみてください。
＊突沸しないよう、レンジのそばから離れず、注視して下さい。
つくれぽ
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