شکر قهوه ای و آب را با هم ترکیب کرده و روی حرارت قرار می هیم تا به جوش بیاید. چند جوش که زد گاز را خاموش کنید چون اگر بجوشد و شیره غلیظ شود حلوای شما بعد از خنک شدن شکرک خواهد زد. حالا ۲ ق غ گلاب که داشتیم افزوده و حرارت را خاموش میکنیم تا شیره خنک شود.

آرد گندم را با شعله کم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و کمی رنگش تغییر کرده و برشته شود.بعد تابه را از روی حرارت برداشته و آرد تفت داده شده را از الک رد کرده و در ظرف مناسبی میریزیم.

آرد برنج راهم کمی تفت میدهیم در حدی که بوی خامی آرد گرفته شده سپس تابه را از روی حرارت برداشته و الک میکنیم.
🌸آرد برنج را نباید زیاد تفت داد چون سریع سوخته و طعمش تلخ خواهد شد.

آردها را با هم مخلوط کرده و روغن وکره را افزوده و خوب هم می‌زنیم.
🌸از هر روغنی می توانید استفاده کنید. حتی از ترکیب روغن جامد + مایع و یا روغن مایع + کره نیز می توانید استفاده کنید.
🌸من از ترکیب کره + روغن نیمه جامد استفاده کردم. حالا پودر هل را اضافه کرده و هم می زنیم.

سپس زعفران دم کرده و شیره کم کم افزوده و خوب مخلوط میکنیم تا حلوا وسط تابه جمع شود و به اصطلاح گهواره شود.

🌸من از شکر قهوه‌ای استفاده کردم اما شما اگر ممنوعیتی ندارید می توانید از شکر سفید استفاده کنید.

🌸تزیین و سروش دلخواهه من نقشه ایرانو گذاشتم روی حلوا و اضافاتشو برش زدم.