برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برنج را با نمک خیس کنید و کنار بگذارید.
- 2
پیاز و سیر را رنده کنید، با گوشت، زردچوبه، نمک، فلفل و سماق خوب آرد نخوچی ورز دهید.
- 3
قلقلیهای کوچک درست کنید و 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
- 4
قلقلیها را در روغن و کره سرخ کنید و کمی زعفران به آنها بزنید.
- 5
گوجهها را حلقهای برش زده و سرخ کنید.
- 6
برنج را بجوشانید و آبکش کنید.
- 7
تهدیگ دلخواه بگذارید، سپس لایهلایه برنج، قلقلی، گوجه، سماق و زعفران بچینید.
- 8
لایه آخر برنج باشد، کره و زعفران روی آن بریزید و دم بگذارید تا آماده شود.
- 9
در صورت تمایل، پس از پخت سماق بیشتری اضافه کنید.
- 10
من زغال داغ کردم مواد گوشتی گوجه داخلش ذغال گذاشتم کمی روغن ریختم روی ذغال درش گذاشتم تا دود تمام بشه اینکار باعث میشه غذا طعم کباب بگیره
ترفندها
برای دودی کردن برنج، میتوانید از روشهای مختلفی مانند استفاده از چای دودی یا قرار دادن برنج در ظرفی که در آن چوبهای دودی قرار دارد، استفاده کنید.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (11)