En un bowl batir bien los nuevos, que queden bien espumosos, agregar la sal, bicarbonato, aceite, vinagre, seguir batiendo, incorporar la miel, el yogur y la esencia de vainilla, seguir batiendo.

Agregar de a poco la harina y el licor para aligerar la preparación, incorporar las frutas y mezclas con espátula con movimientos envolventes.

Volcar en molde engrasado, utilicé uno savarin de 26 cm, y llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 30 a 40 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro salga sin adherencias. Dejar 15 minutos entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.

Una torta muy económica, saludable ideal para una merienda o en el desayuno, que será muy apreciada!!!! 😋