गोविंद गट्टे पनीर स्टफ्ड
#CA26
#week2
Besan
गोविंद गट्टा स्टफ्ड पनीर एक समृद्ध और त्योहारों के लिए उपयुक्त व्यंजन है। इसमें नरम बेसन के गट्टे के अंदर पनीर भरा जाता है और इन्हें काजू, किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स से बनी क्रीमी ग्रेवी में पकाया जाता है। सादे उबले हुए चावल के साथ परोसा गया यह व्यंजन हल्की मिठास और सुगंधित मसालों का बेहतरीन संतुलन देता है, जो इसे खास मौकों के लिए एक परफेक्ट डिश बनाता है। मुख्यतः यह राजस्थान और उत्तर भारतीय शाकाहारी भोजन का सुप्रसिद्ध व्यंजनों में से एक लोकप्रिय व्यंजन है।
गोविंद गट्टे पनीर स्टफ्ड
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गोविंद गट्टा स्टफ्ड पनीर एक समृद्ध और त्योहारों के लिए उपयुक्त व्यंजन है। इसमें नरम बेसन के गट्टे के अंदर पनीर भरा जाता है और इन्हें काजू, किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स से बनी क्रीमी ग्रेवी में पकाया जाता है। सादे उबले हुए चावल के साथ परोसा गया यह व्यंजन हल्की मिठास और सुगंधित मसालों का बेहतरीन संतुलन देता है, जो इसे खास मौकों के लिए एक परफेक्ट डिश बनाता है। मुख्यतः यह राजस्थान और उत्तर भारतीय शाकाहारी भोजन का सुप्रसिद्ध व्यंजनों में से एक लोकप्रिय व्यंजन है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
गोविंद गट्टे और चावल बनाने की सभी सामग्री किचन काउंटर पर निकाल लें फिर बेसन में घी और उपरोक्त सभी सामग्री डालें । पनीर को कद्दूकस करके सभी मसाले, धनिया पत्ता और नमक डालकर भरावन तैयार करें।
- 2
अब बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर साफ्ट डो तैयार करें फिर थोडा सा घी डालकर मिला कर चिकना कर लें, अब हाथ में घी लगाकर बेंसन का थोड़ा पोर्शन लेकर कटोरी का शेप बनाएं और पनीर का भरावन डालकर अच्छी तरह से सील कर गट्टे का आकार बनाएं
- 3
अब गैस आंन कर फिर कड़ाही में पानी डालकर उबलने दें फिर तैयार गट्टे को बब्ल्स आने तक उबाल कर ठंडा होने पर हल्का सा तलकर निकाल लें
- 4
अब पैन गरम होने पर घी डालकर गर्म करें फिर तेजपत्ता,लाल मिर्च, हींग, पांच फोरन डालकर चटकाएं फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें फिर सभी मसाले और टमाटर का पेस्ट डालकर घी छुटने तक भूनकर आवश्यकता अनुसार गर्म पानी डालकर मिला लें फिर ढककर 10 मिनट तक पकाएं
- 5
अब तैयारी ग्रेवी में गट्टे और गरम मसाला डालकर मिलाएं और गट्टे साफ्ट होने तक 5 मिनट पकाकर गैस बंद करें
- 6
अब तैयार गोविंद गट्टे को सर्विंग प्लेट में निकाल कर हरा धनिया पत्ता से गार्निश करें।
- 7
गरमागरम गट्टे की सब्जी को उबले हुए चावल के साथ सर्व करें ।
टिप्स
गट्टे के मोयन और ग्रेवी तैयार करने में देशी घी का इस्तेमाल करें इससे गट्टे मुलायम और स्वादिष्ट बनती है।
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