En una fuente grande pones la manteca y el azúcar flor y la bates hasta que se mezclen bien.

Luego vas echando 1 a 1 las yemas de los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla y sigue batiendo.

Después en una fuente aparte juntas la harina, la maizena y el royal y lo revuelves un poco.

En seguida tienes que vaciar la mitad de los ingredientes secos anteriormente unidos y sigues batiendo. Después echas la otra mitad y bates hasta que se forme una masa.

Ahora con las manos formas una pelota con la masa y en una mesa echas un poco de harina y la comienzas a amasar con el uslero hasta que quede estirada con un grosor de 0.5 cms.

Por último empiezas a separar la masa con la forma que tu quieras, yo lo hice con un molde de corazón.

Ahora en un molde o lata para horno le esparces un poquito de aceite y encima le pones papel mantequilla para que los alfajores no se peguen.

Llevas al horno 20 minutos.

Al final los sacas y le esparces manjar a los alfajores. Luego juntas las tapitas y los pasas por coco rallado por las orillas y listo.