شیر و شکر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر فقط حل شه نیازی به جوشیدن شیر نیست وقتی شکر کاملا حل شد زعفران و گلاب و پودر هل (هل من نزدم)را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم

آرد الک‌شده را در تابه ریخته و با حرارت بسیار ملایم تفت میدهیم دقت کنید که در حلوای شیر، نباید رنگ آرد قهوه‌ای شه؛ فقط در حدی تفت میدیم که بوی خامی آن گرفته شه‌، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، آرد را در ظرف دیگه ای میریزیم

کره و روغن را در تابه ریخته، آرد را الک کرده و به تابه اضافه میکنیم ۱۰ دقیقه با آرد تفت ميديم تا یکدست شه (نباید آرد تغییر رنگ بده اگر دیدید داره رنگش عوض میشه سریع از روی حرارت برداريد برای من کمی تغییر رنگ داد و در آخر کار حلوام کمی تیره شد، روشن‌تر بشه در آخر حلوای خوشرنگ تری خواهید داشت)

سپس شربت شیر را در ۲ یا ۳ مرحله به آرامی به تابه اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا گلوله نشه، به هم زدن روی حرارت ملایم ادامه میدیم تا به بافت نرم برسه اگر می‌خواهید ماسوره بزنید در این مرحله کمی از حلوا را برداشته و کنار میذاریم مجدد تفت ميديم تا حلوا وسط تابه جمع شه و براحتی گهواره میکنیم

در ظرف سرو ریخته و روش رو صاف میکنیم و حلوایی که کنار گذاشته بودیم رو در قیف ریخته با ماسوره های دلخواه تزئین می‌کنیم (میتونید کمی پودر کاکائو اضافه کنید تزئین خوشگل کنید)

حلوا ی شیر ما آماده ست نوش جان