Comenzamos preparando la masa, así que en un bol colocamos huevo, miel, aceite y mezclamos.

Preparamos todos los ingredientes secos e integramos a la mezcla anterior formando una masa que queda más bien húmeda. Solo la dejamos reposar un par de minutos mientras preparamos el horno y tomará una consistencia más seca.

Así mismo la estiramos en molde levemente aceitado, es mejor que sea uno desmontable para más comodidad al desmoldar. Cuando cubrimos toda la base del molde procuramos que quede un poco levantada contra los bordes.

Esparcimos el dulce de leche sobre la masa estirada.

Y preparamos la cubierta de coco y huevo mezclando los dos ingredientes hasta que quede todo el coco húmedo con el huevo.

Esparcimos esa mezcla sobre el dulce de leche. Y llevamos a horno precalentado, cocinamos a 180 grados por 25 o 30 minutos.

Cuando los bordes queden dorados es que ya está pronta. Retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar porque queda muy tierna y puede quebrarse.

Que disfruten!