Pollo en chile mulato
Esta receta de pollo es verdaderamente deliciosa. Queda como un tipo de mole, pero mucho más fácil de hacer.
Pollo en chile mulato
Esta receta de pollo es verdaderamente deliciosa. Queda como un tipo de mole, pero mucho más fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojar los chiles mulatos en un poco de agua caliente.
- 2
Se doran un poco en un sartén las pechugas de pollo (con sal y pimienta). Tienen que quedar crudas por dentro porque se terminan de hacer en el horno.
- 3
Se acomodan las pechugas ya doradas en un refractario.
- 4
Se les quitan los tallos y las semillas a los chiles.
- 5
Se pone todo esto en la licuadora: los ajos, la cebolla, los tomates, los chiles, las ciruelas, y sal y pimienta. Se muele todo muy bien.
- 6
Se pone la mezcla en una olla con el aceite, se agrega el ajonjolí y el caldo de pollo y se deja cocinando durante unos 20 minutos.
- 7
Se pone esta mezcla sobre el pollo y se hornea a 180ºC durante aprox. 35 minutos.
- 8
Puedes tener el pollo marinando en la salsa más tiempo antes de hornear y así tendrá más sabor. Se sirve con arroz blanco y tortillas de maíz.
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