Crema fría de aguacate

Name: Crema fría de aguacate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Aguacates maduros; 120 g Yogur griego natural; 100 ml Caldo de verduras frío; 1 cucharada Zumo de limón; 1/2 Diente ajo (opcional); 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra:; al gusto Sal

Cristina @cristilegui

España

Esta crema fría de aguacate tiene un contraste delicioso entre el toque cremoso de la fruta y la acidez suave del yogur.

Crema fría de aguacate

Cristina @cristilegui

España

Esta crema fría de aguacate tiene un contraste delicioso entre el toque cremoso de la fruta y la acidez suave del yogur.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2Aguacates maduros
120 gYogur griego natural
100 mlCaldo de verduras frío
1 cucharadaZumo de limón
1/2 Dienteajo (opcional)
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra:
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Coloca en el vaso de la batidora o procesador los aguacates pelados y sin hueso, el yogur griego, el caldo de verduras, el zumo de limón, el medio diente de ajo y el aceite de oliva.
2

Bate a máxima potencia hasta obtener una crema fina y uniforme. Añade sal y pimienta al gusto. Si la prefieres más fluida, añade un chorrito extra de caldo.
3

Deja enfriar en la nevera al menos 30 minutos para servirla bien fresca.
4

Sirve la crema en dos cuencos llanos