Empezamos con los bizcochos a preparar, así que lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina normal junto con los polvos de hornear y lo reservamos.

Por otro lado separamos las claras de las yemas.Empezamos batiendo las claras a punto de nieve con ayuda de una batidora de varillas.Y para que nos monten de una manera más uniforme y estable añadimos a las claras el cremor tártaro o unas gotas de limón al poco de empezar a batir

Cuando tengamos un merengue duro, ya lo tenemos listo, así que lo reservamos.

Ahora cogemos las yemas y las batimos con la batidora de varillas y poco a poco vamos a ir añadiéndoles el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que doblen su volumen.

Ya tenemos listo, por un lado el merengue, por otro lado yemas batidas y por otro lado la harina tamizada, así que vamos a por el último paso.

Añadimos un poco de merengue a las yemas y mezclamos hasta que se integren.

Seguidamente añadimos un poco de harina tamizada y mezclamos hasta que se integren.

Haremos este procedimiento hasta que hayamos incorporado todo el merengue y toda la harina a las yemas batidas.

Ahora pasamos a preparar la crema para el relleno. Así que vamos a batir la mantequilla junto con el azúcar glas hasta que tengamos una cremita fina.

A continuación añadimos la esencia de vainilla y el queso crema y batimos hasta que consigamos una crema uniforme y sin grumos. Y ya la tenemos lista.

Y para finalizar vamos a fundir el chocolate al baño maría y le añadiremos el colorante para chocolate de color rosa hasta conseguir el tono que más nos guste.

Si añadimos poco chocolate nos quedará como si tuviese celulitis, yo recomiendo que añadís bastante sin miedo y luego, lo recogemos del plato y lo volvemos a usar.

Ahora solo nos quedará dejarlos que se endurezcan por completo en la nevera se endurecen antes y se conserva mejor.